その名も「山形の極み 錦屋 小倉汐羊羹」です。箱を開けると金の紙に包まれた羊羹が鎮座しています。これはもうただごとではない気配が漂っています。 持ってみると、ずっしりと重いです。700gだそうです。こんなに重量のある羊羹を持っ… 室町時代後期、京都で創業した和菓子屋「とらや」のオンラインショップです。「とらや」を代表する羊羹や季節の生菓子の情報、和菓子にまつわる歴史・文化、店舗の情報、イベントのお知らせなどを随時更新しております。 羊羹がクツクツと沸騰する程度にトーストすると、手軽に熱々のあんパンの出来上がりです。 沖縄の塩の効いたバター羊羹を一緒にすることで、より風味のある小倉バタートーストに。 たっぷりかかったケシの実も香ばしいです。 ぜひお試しくださいませ。 ?届いたのは木箱に入った羊羹。その名も「山形の極み　錦屋　小倉汐羊羹」です。箱を開けると金の紙に包まれた羊羹が鎮座しています。これはもうただごとではない気配が漂っています。持ってみると、ずっしりと重いです。700gだそうです。こんなに重量のある羊羹を持ったのは生まれて初めてかもしれません。これを作る「銘菓の錦屋」は、山形県東置賜郡川西町にある老舗菓子店で、創業は寛政2年（1790年）。230年以上菓子作り一筋に歴史を紡いできたお店です。看板商品は羊羹で、昭和27年、昭和天皇の山形巡幸の折に献上したという「献上羊羹」の名で知られています。地元の方によると、お店には羊羹を買うための長蛇の列ができることもあるとか！そんな貴重な羊羹、こんな私めがいただいてしまって良いのでしょうか。と言いつつ、早速ご開帳します。すごい透明感ですね！ この羊羹が「上質な小豆」だけで作られたことを表すような、混じりっけのない色です。この羊羹の海に沈んでいきそうな、深みのある色です。切ってみると、大粒の小豆が散りばめられています。この断面だけでも美しいですね。これぞ「断面萌え」ではありませんか。一口切って味わってみると、えも言えぬ上品な甘さ！ そして、なめらかな口溶け。羊羹に対して言うのはおかしいかもしれませんが、これほどキレのある羊羹は食べたことがありません。それもそのはず、その製法がまたすごいのです。最後に山形・百目鬼温泉の塩をほんのりきかせ、味をキリッと締めるのだそう。しかし、小豆の一粒一粒、皮を剥くとは何という気の遠くなるような手間でしょう。だからこそ雑味のない、澄んだ甘さがいつまでも軽やかな余韻を生むんですね。またこの塩、本当に良い仕事しています。個人的に、この羊羹はコーヒーとの相性がすごく良いと思いました。コーヒー豆と小豆が豆同士なので相性が良いのでは？ というのは短絡的ですが、焙煎されたコーヒーの香りと、じっくり旨味を引き出された小豆が相乗効果でさらにコクが深まる気がします。塩昆布でさらに味を締めるのがオツです。塩昆布と羊羹の組み合わせを考えた人って天才ですねえ。食べているうちにこの羊羹、ワインや日本酒にも合うに違いない！ とひらめきました。すぐにお酒を飲む口実を作ろうとする私ですが、貴重な羊羹は少しずつ味わい、また別の日の夜に赤ワインとともに堪能することにします。------------------------------------全国から選りすぐりの素材を、山形の天然水と塩を用いて練り上げたこちらの羊羹、コーヒーだけでなく、なんと日本酒やワインにも合うかも…と猫田さん。皆さんも試してみてはいかがでしょうか。味はもちろん、見た目からも素晴らしさが伝わるこの逸品、ご贈答やお土産にもおすすめです。 食関係の編集ライター。タウン誌、グルメ情報誌、レシピ本、新聞の地域情報版などの媒体で15年以上取材執筆。美味しいものからちょっと変わったものまで、食に関するあらゆることを愛し、日々発信中。 楽天市場-「小倉ようかん」（ようかん<和菓子<スイーツ・お菓子）457件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 楽天ランキング－「小倉ようかん」（ようかん ＜ 和菓子 ＜ スイーツ・お菓子）の人気商品ランキング！口コミ（レビュー）も多数。今、売れている商品はコレ！話題の最新トレンドをリアルタイムにチェック。価格別、年代別、男女別の週間･月間ランキングであなたの欲しい！ こだわりの 小倉羊羹(和菓子-食品・スイーツ)ならビカムへ。全国の通販ショップから、≪とらや≫竹皮包羊羹 夜の梅などの小倉羊羹を比較・検討できます。

・ 小倉 煉ようかんにふっくら煮上げた小豆を練りこみました。 ・ 栗 煉ようかんにきざんだ栗を練りこんだ、栗と小豆の風味が調和したようかんです。 ・ 黒光 黒糖風味の良い上品な甘さのようかんです。 … 引用をストックしました引用するにはまずログインしてください引用をストックできませんでした。再度お試しください限定公開記事のため引用できません。 羊羹・和菓子 鈴木亭 home » 小倉羊羹 粒餡 北海道十勝産の小豆を、やさしく二晩かけてつぶれないように仕込みます。 小豆風味隙の方には欠かせない羊羹です。 とらやのものは、一般的な小倉羊羹よりも小豆の粒の量が少なめで粒のかたさもやわらかいのが特徴の煉羊羹。3日かけて煉っている。「夜の梅」という呼称は、とらや以外にも駿河屋と鶴屋八幡で使われているが、いずれも合意の上で使われている。 グルメライターの猫田さんに「山形の極み　錦屋　小倉汐羊羹」をご試食いただきました。山形の老舗菓子店の羊羹。どんなこだわりがあって、どんな味わいなのでしょうか・期待が高まりますね。------------------------------------なんと！ １本5000円の羊羹ですって! とらやを巡る小さなお話菓子資料室 虎屋文庫夜の梅小倉羊羹おもかげ黒砂糖入羊羹新緑抹茶入羊羹阿波の風和三盆糖入羊羹空の旅白小豆入羊羹はちみつ蜂蜜入羊羹紅茶紅茶入羊羹白味噌白味噌入羊羹黒豆黄粉黒豆黄粉入羊羹珈琲珈琲入羊羹羊羹大形羊羹羊羹竹皮包羊羹羊羹中形羊羹羊羹小形羊羹羊羹東京2020公式ライセンス商品おすすめ生菓子羊羹季節の羊羹やわらか羊羹 ゆるるか最中焼菓子干菓子お汁粉お茶水羊羹夏羹地域限定商品特別注文商品（慶事）特別注文商品（弔事）箱入・詰合せその他関連商品 グルメセレクショングッズセレクション カタログギフトは、品質で選ぶならリンベルのカタログギフト。「おめでとう」を贈る、上質感。「ありがとう」を伝える、上質感。Copyright RINGBELL Co.,Ltd. All Rights Reserved.