© Rakuten, Inc. 「手づかみ離乳食♡ほくほく鮭ポテバーグ」の作り方。手づかみ好きの赤ちゃんにピッタリな、じゃがいもと鮭のほくほくハンバーグ♡冷凍可♪2017.3.8つくれぽ100人感謝♡ 材料:じゃがいも、鮭（切り身）、 …

目次子どもに人気の鮭を使った、フライパン一つで簡単にできるレシピや、ムニエル、じゃがいもと合わせたレシピなどを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたものの中から厳選してまとめました！ほんのり甘い照り焼き味は子供も大好き！下ごしらえのひと手間がおいしさのコツ。作り置きしても重宝します。（大人2人＋子ども1人分）【A】サラダ油　大さじ1/2【1】絹さやは筋を取り、斜めに3等分に切る。【A】は混ぜ合わせておく。作り置きで時短！下ごしらえをまとめて済ませて、 調理の時間と手間をカット！酒とごま油をまぶすことで、臭みが消える！【サケの蒸し焼き】●材料（作りやすい分量）●作り方むさしゆうこ／料理研究家。作りやすく、おいしいレシピに定評のある、家庭料理のエキスパート。自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。忙しい主婦が真似しやすい時短レシピを数多く提案している。『めばえ』2017年4月号人気の沖縄料理「シリシリ」の鮭バージョン。味付けは塩さけの塩だけで仕上げるので、にんじんの甘みも引き立ち自然な味わい。（大人2人分＋子ども2人分）【1】にんじんは細切りにし、さけは食べやすく切る。卵はほぐす。料理家。旬の食材を使い、食べ合わせによって体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。食育にも力を注ぐ大学生の母でもある。ＮＨＫ『きょうの料理』や広告、書籍、雑誌などで活躍中。『ベビーブック』2014年1月号塩焼きにすることが多い鮭も、お肉感覚で野菜やきのこと炒めれば、レパートリーの幅がぐんと広がります。（大人2人分＋子ども2人分）【A】【1】鮭は2～3cm幅に、チンゲン菜は3cm幅に切る。しめじは石突きを除いてほぐす。「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。『めばえ』2014年11月号市販品をマヨネーズとバターで。（大人2人＋子ども2人分）【A】バター　大さじ1【1】豆腐は軽く水きりしてちぎり、フライパンにサラダ油を熱して、よく炒める。3人のお子さんのママ。個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。『ベビーブック』2011年6月号そばの洋風アレンジ。意外な組み合わせがマッチして子どもの食べやすい味に。（大人2人＋子ども2人分）【1】鮭は塩を少々ふり、一口大に切る。しめじは石づきを除いてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師。男の子のママで、子育ての日常をつづったブログも人 気。『ベビーブック』2011年8月号鮭は子供に人気の食材。簡単でおいしいムニエルはリピート率高し！（7切れ分）【1】鮭は1切れを3～4等分し、塩 をふって5分おき、水けをペーパ ーで拭いたら小麦粉をまぶす。栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インスト ラクター１級。男の子のママ。育児経験を生 かした簡単で栄養バランスの とれた料理やかわいいレシピ が人気。『ベビーブック』2016年3月号おせちのアレンジにおすすめ。数の子とマヨネーズの相性ぴったり！（大人2人分＋子ども2人分）【1】数の子は粗く刻み、マヨネーズと合わせ、レモン汁を加えて味を調える。ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。双子の男の子の母。近著に『共働きごはん』（生活の友社）など。『めばえ』2014年1月号鮭と粉チーズが相性ピッタリ！衣をつけてサッと焼けば完成 ！（大人２人分＋子ども２人分）【1】ムニエルは食べやすい大きさに切り、小 麦粉をまぶし、混ぜ合わせた【A】にくぐらせる。前出の鮭のムニエルを常備菜として用意しておくのがおすすめ。クリームスープに鮭をプラスすると、やさしい味わいに鮭のうま味が加わり見た目もお腹も満足度UP！（大人2人分＋子ども2人分）【A]牛乳　2カップ【1】鮭は皮と骨を除いてほぐす。前出の鮭のムニエルを常備菜として用意しておくのがおすすめ。栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インスト ラクター１級。 男の子のママ。育児経験を生 かした簡単で栄養バランスの とれた料理やかわいいレシピ が人気。『ベビーブック』2016年3月号ほんのりカレーが香るご飯に、子供が大好きな鮭をまぶして。星形に抜いたパプリカで飾れば、簡単なのに特別の日のメニューのような華やかさに。（大人3～4人分）【A】バター　15g【1】鮭は焼いて皮と骨を除き、ほぐす。玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、バターを熱したフライパンで炒める。栄養士、フードコーディネータ ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。『めばえ』2013年10月号魚を煮るのもあっという間で手間いらず。鮭に熱湯をかける下処理でグンとおいしさが変わります。（大人2人分＋子ども2人分）【A】【1】鮭は2～3等分に切 って熱湯をかける。こんにゃくは5mm厚さに切り、中央に切り込みを入れてくるりと回し、手綱こんにゃくにし、下ゆでする。すりおろしにんじんみそソースは、みそに、にんじんの甘みと水分が加わった、簡単で栄養たっぷりのソース。和風の一品を、味つけいらずでパパッと作れるから助かります。（1カップ分）【A】【1】にんじんは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで4分加熱し、粗熱がとれたらすりおろす。簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。二人の女の子のママ。『めばえ』2014年5月号ポシェは弱火でゆっくりゆでる調理法。やわらかい食感が絶品。（大人2人分＋子ども2人分）【A】バター　大さじ2【1】鍋に湯（さけがつかるくらい）を沸かし、【A】を加えて弱火にし、さけを静かに入れて5分ゆで、火を止めてそのままおく。料理家。旬の食材を使い、食べ合わせによって体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。食育にも力を注ぐ大学生の母でもある。ＮＨＫ『きょうの料理』や広告、書籍、雑誌などで活躍中。『ベビーブック』2014年1月号チーズやマヨケチャップソースで食べやすく。鮭のボリュームで大満足。（1枚分）【A】【1】鮭は骨を除いて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱して並べ、両面をこんがり焼く。学生時代から料理ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。二児の母。『めばえ』2015年9月号ビタミンたっぷり！ 風邪に負けない体に。冬の食材をごろっと入れてアツアツで召し上がれ。（大人2人＋子ども1人分）★基本のホワイトソース　全量【基本のホワイトソース】【1】鮭は小骨を取って一口大に切り、塩を振る。しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に分けて塩少々（分量外）を加えた熱湯で柔らかくゆでる。仕上げ用に少しとっておき、残りはつぶしてホワイトソースに混ぜる。【基本のホワイトソース】料理研究家。旬の素材を生かした簡単＆ヘルシー＆おいしいメニューが評判で、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。1男1女のパパとして、食育や食を通してのコミュニケーション活動にも力を入れている。『めばえ』2017年2月号カリッと香ばしい、楽しい食感で、あっというまに完食まちがいなし！（4個分）【みそだれ】【1】鮭は小骨を取って塩少々をふり、魚焼きグリルでこんがりと焼いてほぐす。小松菜は熱湯でさっとゆでて水に通し、水気を絞ってみじん切りにする。料理研究家。旬の素材を生かした簡単＆おいしい＆ヘルシーな家庭料理が人気。テレビや雑誌、講演会など幅広く活躍し、著書も多数。1男2女のパパでもあり、食育や食を通してのコミュニケーション活動にも力を入れている。『めばえ』2018年3月号子どもが好きな素材を組みあわせて！バターじょうゆだけど、ちょっぴり甘辛。飽きの来ない味付けに大人も満足。（大人2人分＋子ども2人分）【A】【1】鮭は骨を除いて一口大に切り、塩をふる。じゃがいもは洗って水けがついたままラップに包み、電子レンジで6～7分加熱し、皮をむいて一口大に切る。学生時代から料理ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。二児の母。『めばえ』2015年9月号ふんわりやわらかいから食べやすい♪　片手でパクッと食べられて、パーティメニューやお弁当にもぴったりです。（大人2人分＋子ども2人分）【A】サラダ油　適量【1】鮭は小骨を取り、耐熱皿にのせて水大さじ1（分量外）をふり、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。粗熱をとり、皮を除いてほぐす。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、耐熱皿にのせて同様に4分ほど加熱してつぶす。料理研究家である母のアシスタント後、独立。素材の味を生かしたヘルシーで作りやす いメニューが人気。二児のパパ。『ベビーブック』2015年12月号じゃがいも、鮭を棒状にして形を作り、餃子の皮で包んでカリッと焼く！見た目もおめでたい市松模様。（大人2人分+子ども2人分）【A】【1】鮭は皮と骨を取り除いて4～5cm長さの棒状に切り、塩、こしょうを振る。じゃがいもは鮭と同様に棒状に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。餃子の皮の中央に鮭とじゃがいもを上下の段が交互になるようにのせ、皮で包んでとめる。鮭にしっかり火が通るよう、焼き色がついたら仕上げの1分は蓋をして蒸し焼きにする。料理研究家、栄養士。1男1女を育てながら、大人も子どもも喜ぶ「おいしさ」「見た目」「食べやすさ」を工夫して、栄養バランスのよい料理を提案している。電子レンジの時短クッキングが得意。『ベビーブック』2016年1月号じゃがいもやバターも加えて栄養たっぷり。お腹から温まるお味噌汁です。（大人2人＋子ども2人分）【A】【B】【1】大根、にんじんは長いままピーラーで薄くむく。玉ねぎは半分に切って薄切りに、じゃがいもは小さめの一口大に切る。栄養士。2人の女の子のママ。家族のために作り続けてきたという、おいしくて、栄養バランスもいいレシピが人気。『ベビーブック』2012年1月号火にかけないトマトソースで簡単！さっぱり味で夏にピッタリです。（大人2人分＋子ども2人分）【A】生鮭　2切れ【1】トマトは2個を1.5cm角に切り、1個はすりおろし、【A】を加えて混ぜる。女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして幅広い分野で活躍中。女の子のママ。『めばえ』2014年8月号卵、生クリームを使った本格的なクリームソースと鮭のグラタンが、鍋一つとオーブントースターで簡単につくれちゃう！（大人2人分＋子ども2人分）【A】プロセスチーズ　60g【1】かぶは皮をむいてくし形に切り、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。一緒に軽く塩ゆでする。「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。『めばえ』2014年11月号生クリームと卵のキッシュはなめらかな味わいで子供に人気です。相性のいい鮭と、カレーの風味が味を引き締めます。（大人2人分＋子ども2人分）【A】ピザ用チーズ　50g【1】ブロッコリーは小房に分ける。鮭は皮と骨を除き、2cm幅に切って塩をふる。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒めて、冷ます。ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。双子の男の子の母。近著に『共働きごはん』（生活の友社）など。『めばえ』2015年1月号いつものグラタンに味噌をプラスしてちょい和風”に。味噌とチーズの発酵コンビが深い味わいを作り出します。（大人2人分＋子ども2人分）【1】鮭は骨と皮を除いて一口大に切り、塩をふって10分おき、水けを拭いて、こしょうをふる。玉ねぎは2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。『めばえ』2016年1月号揚げ焼してカリッとした秋鮭とアボカド、野菜で子どもも食べやすい温サラダ風に。（大人2人分＋子ども2人分）【A】塩・こしょう　各少々ご飯　茶碗3杯【1】鮭は一口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。アボカドは種と皮を除いて縦3等分にし、横1cm幅に切る。ブロッコリーは小さい小房に分けてゆでる。ミニトマトは縦4等分にする。フードコーディネーター、料理研究家。「おいしくて、作りや すい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。『ベビーブック』2016年10月号  子どもに人気の鮭を使った、フライパン一つで簡単にできるレシピや、ムニエル、じゃがいもと合わせたレシピなどを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたものの中から厳選してま …